K-Classic News 이호민 기자 | 익산시가 익산역 앞 음식식품교육문화원에서 진행된‘1시민1레시피 공유교실’이 1성황리에 운영했다.

18일부터 3일간 운영된 이번 요리교실은 꾸지뽕을 직접 농사지어 교도소세트장 인근에서 꾸지뽕차와 함께 쑥버무리를 내어주는 카페를 운영하는 박가홍 사장의 강의로 진행됐다.

24명의 수강생은 2인 1팀으로 참여하여 봄 제철 쑥을 활용한 쑥버무리와 꾸지뽕차를 만들었다.

요리교실에 참여한 시민들은 박가홍 강사의 비법과 정성이 가득 담긴 쑥버무리 레시피를 배우고, 테라스에서 꾸지뽕차와 함께 직접 만든 요리를 맛보았다.

수강생들은 쑥 향기를 맡으며 직접 버무리는 체험을 하면서 쉽게 접할 수 없는 경험을 한 것에 큰 만족감을 표했다.

박가홍 강사는 “2014년부터 익산에 와서 농사를 짓고 카페를 운영하고, 많은 시행착오 끝에 만든 쑥버무리 레시피를 만들었다”며“시민들과 함께 공유하게 되면서 비로소 완벽한 쑥버무리가 완성된 것 같다”고 전했다.