군은 청년층의 제과제빵 기술교육을 통해 지역의 먹거리개발을 유도하고 청년창업 유도를 위해 관내 제과제빵 창업예정자 등 만 40세 미만 청년 10명을 모집하여 아카데미를 진행했다.

지난 2월 28일부터 이번 4월 19일까지 제과과정 5회, 제빵과정 5회 총 10회 40시간 과정을 운영했으며, 이번 교육에서 총 8명의 수료생을 배출했다.

교육에서는 우리밀을 활용한 제과제빵 기술교육과 레시피를 전수하고, 창업과도 연계하여 교육생들이 직접 만들어 현장에서 적용할 수 있는 실습교육으로 진행되어 교육생들의 만족도가 높았다.

정순우 농업기술센터소장은 “이번 아카데미에서 배운 기술을 토대로 창업까지 이어질 수 있도록 응원한다.”며 “젊은 청년의 아이디어로 우리밀, 함양의 농특산품과 연계하여 여러분들이 다양한 먹거리를 개발하는데 앞장서 주길 바란다.”고 전했다.